香料是一种能够依靠嗅觉或味觉感受到香味的有机化合物，也称香原料，主要用于调配成香精用于加香产品，或直接作为食品添加剂使用。香精是由香料和相应辅料构成的具有特定香气或香味的混合物，一般用于加香产品后被消费。数据显示，2019年我国香精香料产量为1850吨。

一、香精香料行业发展困境

1.易受原材料价格波动影响

香料生产的原材料主要来源于香料植物或基础化工产品。香料植物容易受自然界气候影响，年产出不均衡，造成原材料供应量和价格不稳定。来源于基础化工产品的原材料价格直接受到国际石油价格波动的影响。近年来石油价格波动频繁，对香料生产商造成了较大的困难。

2.产品创新存在瓶颈

目前，我国食用香料香精行业总体上在技术研发、产品创新领域与国际先进水平还存在一定差距。国内仅有少数企业整体素质较强，在技术研发与创新方面达到了国际化水平，多数企业在技术创新、产品精细化及功能化开发能力和水平上仍有较大进步空间。

二、香精香料行业发展前景

1.国家产业政策大力扶持

    香料香精行业是国民经济中食品、日化、烟草、医药、饲料等行业的重要原料配套产业，与居民生活水平提高、食品饮料行业发展、促进内需和消费密切相关。《高新技术企业认定管理办法》(国科发文[2016]32号)将“天然产物有效成分的分离提取技术”列入国家重点支持的高新技术领域，为天然香料的精加工提供了政策支持。同时，国家发改委《产业结构调整指导目录(2019年本)》将“香料、野生花卉等林下资源人工培育与开发”、“天然食品添加剂、天然香料新技术开发与生产”列为国家鼓励类的产品目录。

2.国民经济持续发展带动下游行业发展

    近十年来，我国成为世界经济增长最快的经济体之一，并在较长时期内仍保持较高的增长速度。随着我国经济的增长、国民收入的提高，城乡居民费能力也不断提高。国民经济的快速发展和居民收入的快速增长带动了消费的持续增长。随着国民收入持续增长，居民消费能力将进一步提升，为香料香精下游食品饮料、日化等行业发展提供了良机，而下游行业的快速发展又给中国香料香精行业带来日益增长的市场空间。

3.行业规则逐步规范

    国家出台的相关法规和行业标准为行业的健康发展提供了坚实的后盾。国家市场监督管理总局2020年1月发布的《食品生产许可管理办法》，多次对行业的生产及监管提出更为细致严格的要求。国家卫生和计划生育委员会也自2013年底以来，相继更 新 了《食 品 添 加 剂 使 用 标准》、《食 品 用 香 精》、《食 品 用 香 料 通则》、《食品添加剂标识通则》等行业标准，进一步细化及规范了行业质量要求。行业监管的逐步趋严和行业标准的更新细化对食用香料香精行业的结构升级、质量提升起到了促进作用，淘汰了一批不达标的中小企业，避免了中低端市场的恶性竞争，推动行业迈向更为自律、健康的轨道。

4.消费观念持续转变，市场需求更新换代

    随着生活质量的提升，人们对于食品的消费观念发生转变，食品早已不是仅为了消除饥饿感和提供生存必须营养的温饱型消费品，对于食品安全健康的追求，以及对于食品“色、香、味”的消费诉求与日俱增，人们愿意付出更高成本从食品中获取一定精神享受。

5.环保政策趋严

    近年来，环保政策趋严，香精香料行业作为化学原料和化学制品制造业细分行业面临挑战，环境治理不严的小企业首当其冲，对有一定规模的、环保治理规范的企业提供了良好的发展机遇。