近日，SPINS對外宣傳將發布首份《天然產業狀況報告》。其中最重要的壹點是，天然食品和飲料領域的美元增長速度超過了傳統行業。2018年，食品飲料市場總額為4 482億美元，同比增長1.7%，天然食品飲料市場規模為472億美元，同比增長5%。

       盡管天然食品占食品飲料市場總銷量的10.5%，但它對美元增長的貢獻卻高達29.3%。即使在傳統的多渠道零售渠道中，天然食品飲料也貢獻9.1%的銷售額，同時在該渠道的美元增長中占27.4%。市場增長的產品屬性包括有機、植物和原始飲食，有機產品在跨渠道食品雜貨中占134億美元，占食品和飲料總銷量的3%，但增速超過了整個市場的1%。

       2018年，純素食產品的市場規模增長10.1%，達到71億美元，其中很大壹部分來自傳統的多渠道。雖然原始飲食和無谷物產品的增長已經有壹段時間了，但在傳統的多渠道中，原始飲食和無谷物產品的增長分別為45.3%和76%。根據市場調研公司Grand View Research公開的數據顯示，自2009年以來，認為功能或強化食品對保持健康很重要的消費者增加了49%。此外，到2019年全球功能飲料市場規模預計將達到940億美元，此期間的復合年增長率將為6.1%，而功能食品的市場規模預計將在2025年達到2750億美元，在預測期內的復合年增長率將達到7.9%。 

      另壹個吸引人的地方是便利化渠道的重要性越來越大。天然產品在該領域食品和飲料銷量中所占比例不到5%，但天然產品的銷售額增長了12.6%，達27億美元。推動這壹增長的壹些關鍵子類別是天然功能飲料、強化水、膨化零食和康普茶。雖然便利化渠道的市場的容量較小，但天然產品的增長速度是天然和特色美食渠道的三倍，是傳統多渠道的兩倍。SPINS將其歸因於比傳統多渠道擁有更高的分銷變化，這意味著更多的天然產品正在進入產品分類，並取代表現不佳的主流產品。便利性還提供了很多“拿了就走”的產品選擇，這符合了消費者想在方便的地方購買天然產品的想法。反過來，其他渠道也應該調整自己的產品組合，納入更多創新產品。 

       在維生素和補充劑渠道方面，天然渠道等傳統渠道的維生素和補充劑銷售額占店鋪總銷售額的12%，傳統多渠道占7%，便利性方面僅占總銷售額的4%。雖然傳統渠道的銷售份額相當穩定，增長1.7%，傳統多渠道下降1.2%，便利渠道的份額同比增長23.4%。

      SPINS表示，便利化渠道的基數要小得多，但這表明了天然產品向這個渠道的遷移。MCT、CBD、魚油等食品補充劑類產品推動了這壹增長，所占份額同比增長523%。天然和專業渠道是產品創新的方式，壹旦趨勢和產品成熟，這些創新產品最終會進入傳統的和便利化渠道，所以品牌商必須決定他們是想成為創新者，還是想在產品或趨勢被證實後加入。因此，對跨渠道市場的關註至關重要。