印度喜马拉雅生物资源技术研究所的Agnihotri Vijai K. 在“Indian Perfumer”2012年，56(4)， 31~38页用英文发表的文章。
香料和调味品在烹饪艺术中几乎被认为是不可或缺的。自古以来，香料是无数食品和饮料增香的重要辅助元素，许多香料还可以用作药物，而其他 香料则可用于香精和化妆品。精油的历史可以追溯到公元前2800年的埃及人。知识慢慢传播到世界各地。即使在圣经中，也有成百上千关于精油用于健康、治疗和荣耀上帝的信息。
三种使用精油的模式 在世界范围内被接受。英式提倡使用少量经稀释的 精油加入基础油中，用于按摩放松。德国式的重点是通过吸入油，以改变情绪状态。法国式的提倡局部使用纯(未稀释的)精油，并吸收到内部。这三种方法的结合是创造情感、身心平衡的有效方法。
精油的提取方法包括加水蒸馏、榨取、顶空 法、固相微萃取(SPME)技术和溶剂萃取法，分析方法有1D和2D-GC、GC-MS、NMR、嗅闻法和电 子鼻等。现代精油研究证明，它们可以作为未来的药物。风味和香气永远不会归因于单一的香气化合物。使用茶树油、薰衣草油、薄荷油、桉树油、肉桂油、柠檬油、鼠尾草精油、丁香油、欧蓍草油、檀香木油等，开发了几种具有医疗效果的精油配方。
